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Le mystérieux goût du Dragibus bleu : une affaire de couleurs et de saveurs

recette de la purée mousseline

Les secrets de la recette de la purée mousseline qui ravira vos invités

secrets sauce au fromage

Les secrets d’une sauce au fromage pour les pâtes qui ravira vos invités

Comment trouver un restaurant italien authentique à Genève ?

daube sanglier

La daube de sanglier au vin blanc : un délice en cocotte minute

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fondant aux pommes moelleux
Pâtisserie - Desserts - Confiseries

Comment réaliser un fondant aux pommes moelleux à souhait

22 avril 202529 avril 2025

Dans le monde culinaire, les pommes occupent une place de choix, séduisant par leur polyvalence et leur saveur irrésistible. Que diriez-vous d’explorer une recette qui allie tradition et modernité pour concocter un fondant aux pommes moelleux à souhait ? En …

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boeuf bourguignon d'etchebest
Recettes de cuisine - Tutos pas à pas

Les secrets du boeuf bourguignon d’etchebest enfin révélés

22 avril 202529 avril 2025

Le boeuf bourguignon, ce plat emblématique de la cuisine française, fait vibrer les papilles depuis des générations. Mais qu’en est-il des secrets d’un chef étoilé comme Philippe Etchebest pour sublimer cette recette ? Notre mission aujourd’hui est de lever le …

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restaurant disparues en France
Critiques de restaurants - Guides gastro

Retour sur les chaînes de restaurant disparues en France et leur héritage

22 avril 202529 avril 2025

La France, bastion de la gastronomie mondiale, a vu passer de nombreux restaurants et commerces culinaires qui ont marqué les décennies. Parmi eux, certaines chaînes, jadis incontournables, ont disparu de nos rues. Mais leur héritage, bien qu’invisible, persiste dans notre …

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Spaghetti alla puttanesca - italian pasta dish with tomatoes
Recettes de cuisine - Tutos pas à pas

Comment choisir parmi le top 7 des types de pâtes pour des recettes irrésistibles

17 avril 202524 avril 2025

Les pâtes, un élément incontournable de la cuisine mondiale, offrent une multitude de possibilités culinaires. Face à une telle variété, comment choisir celles qui s’adaptent le mieux à vos recettes et à votre intention gustative ? Aujourd’hui, nous plongeons dans …

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A slice of hot Italian pizza with stretching cheese. Pizza four cheeses with basil.
Critiques de restaurants - Guides gastro

Est-ce que Domino’s pizza est halal ou pas ? Analyse des options disponibles

17 avril 202524 avril 2025

Dans le monde moderne en constante évolution, le secteur de la restauration continue de s’adapter aux divers besoins alimentaires des consommateurs. Parmi les grandes enseignes mondiales, Domino’s Pizza a su se distinguer grâce à une offre variée, mais une question …

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fabrication biscuit
Pâtisserie - Desserts - Confiseries

Découvrez qu’est ce qu’un biscuit Trocadéro et son secret de fabrication

17 avril 202524 avril 2025

À Paris, ville d’art et de culture, chaque coin de rue raconte une histoire. Parmi ces récits culinaires, le biscuit Trocadéro se distingue par sa richesse historique et gustative. Aujourd’hui, nous vous proposons un voyage au cœur de cette pâtisserie …

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Bienvenue sur La Ferme Du Midi, le site qui vous emmène en voyage culinaire à chaque clic. Proposé par des rédacteurs passionnés de cuisine, il vous offre l’opportunité de redécouvrir des recettes oubliées, de maîtriser de nouvelles techniques de cuisine ou de découvrir du matériel ou des tendances du secteur.

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